槐花蜜怎么分辨真假

看颜色

纯正的槐花蜜呈透明的水白色,但事实上大多数都是偏黄色的,原因是槐花的花期非常短且和很多蜜源的花期有重叠,因此蜜蜂酿制的槐花蜜或多或少会有些其他蜜种,另外槐花蜜的颜色比较明亮且有光泽,而那些用糖浆或饲喂糖浆生产出来的“槐花蜜”则显得暗淡无光。

槐花蜜怎么分辨真假

闻香味

槐花蜜的主要蜜源植物是槐树,因此真槐花蜜有清淡的槐花香味,而假槐花蜜要么完全就没有槐花香味,要么槐花香味极为不自然甚至可能让人有刺鼻的感觉,原因是假槐花蜜中的香味大多数都是用香精调配出来的,但香精再怎么调配也不可能有真槐花蜜的那种自然香味。

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尝口感

槐花蜜的口感较为独特,入口有清淡的槐花香味,味道甘甜鲜洁且甜味适中,回味时有淡淡的槐花香味和轻微的辣喉感,而假槐花蜜入口时只有浓郁的蔗糖味,味道是纯粹的甜味而无槐花香味,有的甚至有明显吃白糖的感觉,因此购买槐花蜜时一定要重点从口感上来鉴别。

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看价格

上槐花蜜的价格在所有单花蜜中都算比较高的,一般在40~60元左右一斤,如果是纯正的槐花蜜呈水白色,几乎像矿泉水一样透明,价格都在100元以上,如果价格比较低,那肯定不是槐花蜜。

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