猪肉和牛肉哪个营养价值更高

猪肉和牛肉哪个营养价值更高

相同质量的猪肉和牛肉相比,其蛋白质含量要低5%-10%,脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高,特别适合孩子生长需要;脂肪含量少,可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高。一次你吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。

而且牛肉中的肌氨酸含量比其他肉类高,这种物质对健身人群特别适用,它能帮助增长肌肉、增强力量。不过牛肉比较难嚼,纤维粗糙不易消化,因此,消化能力差的老人和婴幼儿不宜多吃,要吃只能吃嫩牛肉。

卡路里比较

如果你想减肥,猪肉是比牛肉更好的选择,因为猪肉的热量较低。4盎司猪肉包含140卡路里,而4盎司牛肉提供200卡路里。如果你吃了4盎司。每天服用猪肉而不是牛肉,你会在一周内节省420卡路里。但是,这不可能对你的体重产生很大的影响,因为它需要3500卡路里的热量才能减肥。如果你试图增加体重,牛肉将是更好的选择。

脂肪含量比较

牛肉和猪肉的脂肪含量差别很大。4盎司牛肉提供11克脂肪,4.5克饱和脂肪,而4盎司猪肉含有4.5克脂肪,含有1.5克饱和脂肪。如果你正在遵循低脂饮食,猪肉对你来说会是更好的选择。

蛋白质含量比较

牛肉和猪肉没有显着不同的蛋白质浓度。牛肉提供稍微更多的蛋白质,如果你遵循高蛋白饮食,牛肉将是最佳选择。高蛋白饮食可能有助于增加肌肉或减轻体重; 与蛋白质含量较低的饮食相比,高蛋白饮食可以增强每日卡路里燃烧。如果你遵循低蛋白饮食,猪肉将是更好的选择。

碳水化合物含量比较

猪肉和牛肉的碳水化合物都很低,4盎司猪肉包含1克碳水化合物,而4盎司牛肉不含碳水化合物。除非你遵循非常严格的饮食习惯或者消耗大量的猪肉或牛肉,否则差异并不显着。

猪肉和牛肉哪个营养价值更高

牛肉的营养功效

1、肌氨酸含量高,这使它对肌肉增长、增强力量特别有效,而且具有益智的作用;

2、富含维生素B6和锌、镁,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,满足人体所需;

3、各类维生素和水溶性营养物,经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,能参与胃酸的生成,从而养胃健脾;

4、富含铁元素,铁是造血所必需的元素,多食用牛肉对缺铁性贫血有治疗的作用;

5、含有丰富的蛋白质和氨基酸,且比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

猪肉和牛肉哪个营养价值更高

猪肉的营养功效

1、富含优质蛋白质,以及人体全部必需氨基酸,吸收性较牛肉差;

2、富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的;

3、含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2;

4、是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富;

5、性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉和牛肉哪个营养价值更高

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