泡椒凤爪要放多少柠檬

泡椒凤爪的做法比较多,吃起来酸辣可口,营养价值高,适量食用可以开胃生津,促进身体血液循环,很多人都会自己在家做泡椒凤爪。泡椒凤爪一般都会放一些柠檬,这样可以去除腥味,改善味道,一般只需要放一个柠檬就可以了,并且不需要削皮。

泡椒凤爪要放多少柠檬

泡椒凤爪要放多少柠檬

一般放一个就可以了,主要看自己做的份量。

泡椒鸡爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃,属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒鸡爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。泡椒鸡爪口感好,而且还可以促进食欲,对于补充蛋白质和胶原蛋白是有一定的帮助作用的,同时也可以有提高体质的效果,是不错的一种开胃食材。

泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可,以山椒凤爪风味最佳),用精选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于四川和重庆地区,近几年重庆本土企业包装凤爪产业化,握有发明专利,又流传至大江南北,深受全国人民欢迎。

在四川成都,民间非常流行泡椒凤爪。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。

泡椒凤爪要放多少柠檬

泡椒凤爪的柠檬片需要削皮么

一般不用削皮。

柠檬外皮中含有丰富的芳香类精油物质,具有极强的香气,在鸡爪中放入适量的柠檬,可以起到增加香味的效果。

柠檬果肉中含有丰富的有机酸,有机酸可以改善食物的味道,起到去腥的作用,而且还能增加鸡爪的风味。

泡椒凤爪要放多少柠檬

柠檬泡椒凤爪的做法

首先准备食材,鸡爪、柠檬、小米椒、姜蒜、香菜,1斤鸡爪可以准备半个柠檬,新鲜的鸡脚要去指甲,然后来回洗,多洗几遍,把味道和血水洗去。

接下来煮鸡爪,用料酒和姜片一起加水煮10分钟,煮熟的鸡脚要拿凉水不停的冲洗,直到摸到鸡脚凉了,就拿之前准备的冰块和凉开水泡鸡脚,泡久一点就脆一些。

然后腌制鸡爪,取一个大盆,装入泡好的鸡爪,再加调汁。调汁要足以浸泡鸡脚。

柠檬泡椒鸡爪做好后,香脆酸甜,还有点小辣,夏天吃真是停不下来!

(0)

相关推荐